Subtil assemblage de nos meilleurs Pinot Noir du lieu-dit « Les Carreaux » à Verneuil, de Chardonnay des « Carrières » du même village et « La goutte d’Or » de Try-Dormans (50 % Chardonnay – 50 % Pinot Noir).
Récolte : le 20 et 21 septembre 2006
Mise en bouteille : le 17 Avril 2007
Exclusivement composé des 20,5 premiers hectolitres s’écoulant du pressoir.
Nombre de flacons élaborés : 5 328 exemplaires.
Vieillissement : plus de 108 mois dans les caves du domaine à température constante.
Dégorgement : 6 à 8 mois avant expédition pour un meilleur repos du vin.
Dosage : liqueur d’expédition Brut : 6g/L
André B.
Une grande cuvée de Champagne qui n’a rien a enviée aux Cuvées des Maisons comme Ruinart, Bollinger ou même Dom Pérignon !
Ah si, le prix qui est un très bon rapport pour cette complexité aromatique…!
Cordialement André.
Nicolas
Excellente cuvée. Beau travail, bravo à la famille Copin.
Amitiés. Nicolas (75013).
Emilie L
Champagne de grande occasion ! Bouquet magnifique, très grande complexité, belle fraicheur pour un vin de 2006. Félicitation à la famille Copin.
Coffret cadeau sublime et démarche très intéressante avec les Polyphénols. J’approuve !